自1998年擔任瓦房店市太陽街道王店村黨總支書記、村委會主任以來，于曉東已扎根農村基層24年。他始終牢記初心使命，立足王店村區域優勢和資源特點，緊緊圍繞“規劃先行、產業立村、項目帶動、黨建引領”的發展思路，大膽探索“黨建+產業+基地+農戶”模式，帶領廣大村民走上一條致富快車道。
王店村歷經三次修建東風水庫，三次移民搬遷，村里絕大多數生產資料都被水庫淹沒，受水庫移民搬遷影響和水源地保護政策限制，王店村長期以來面臨發展空間小、產業發展路徑窄的窘境，是低收入村之一，村民致富之路曲折艱辛。面對村民強烈的脫貧致富的愿望，于曉東發揮基層黨組織堡壘作用，樹牢“黨建+”理念，充分發揮基層黨組織的政治功能和組織力，將王店村由貧窮落后的低收入村，發展成為遠近聞名的富裕村、幸福村。
于曉東自上任以來，堅持從我做起，從班子建設做起，著力打造群眾信賴的基層黨組織。王店村地處種植大櫻桃的黃金地段，于曉東便從引進大櫻桃種植入手，幫助村民發家致富去貧根。櫻桃好吃樹難載，不下苦功花不開。沒種苗沒資金怎么辦？于曉東和“兩委”班子成員的擔當作為是打消群眾顧慮的最好方式，村干部們以個人名義向銀行貸款30萬元作為啟動資金。灌溉成問題怎么辦？村干部們化為“灌溉先鋒隊”，自發給低保戶、五保戶、孤寡老人挑水澆地。護苗任務重怎么辦？村干部們轉變為值班分隊，日夜守護著村民的櫻桃地。運輸不便怎么辦？黨總支集體研究決策，聯系施工隊鋪設柏油路，硬化田間作業道……2017年，精心栽種的櫻桃樹喜迎大豐收，村民收入實現質的提升。櫻桃產業初見成果之后，王店村又推行“一屯組一策，一山頭一品”的思路，在主推櫻桃產業種植基礎之上，引進蘋果、靈芝菌種植等新產業，全面做優產業布局。隨著金斗房7000苗大櫻桃種植基地、小趙屯500畝矮化蘋果示范基地等產業基地建成，王店村一躍成為遠近聞名的“大櫻桃產業第一村”。
水源保護地的區位因素限制了王店村的發展空間，但是限制不住于曉東帶領群眾脫貧致富的初心。于曉東通過爭取政策，協調資金，并在上級的支持下，讓王店村的項目引進工作逐步走向了正規。村民潘玉富說道：“黨建帶來了項目，項目帶來了改變。跟著支部走，我們再也不用單打獨斗過日子了。農民吃飯，靠天靠地不如靠黨建�！痹凇包h建+產業”“黨建+項目”雙核融合的帶動下，王店村人均年收入從2016年的8687元增至2022年的2.3萬元，實現全村脫貧摘帽。